千成
千成寿司 本店

千成寿司本店

創業 昭和二十八年

規格外の 旬を握る

The Raw Impact

岐阜の真ん中、千成寿司本店。

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ご挨拶

日本の真ん中、
岐阜だからこそ。

海のない岐阜ですが、実は日本の中心に位置し、各地から最高の食材が集まる場所でもあります。

昭和二十八年の創業以来、私たちは「旬」と「鮮度」に嘘をつかない商売を続けてきました。

想いを知る
Master Chef

こだわり

Fish Market

早朝、市場にて。

毎朝、店主自ら市場へ足を運びます。その日一番の魚と目を合わせ、納得したものだけを仕入れる。この愚直なルーティンが、千成の「鮮度」と「旨い」を支えています。

Sushi Rice

千成のシャリ飯

初めての方は、まず「シャリ」だけで食べてみてください。水清らかな新潟産の厳選米を使用。ネタの旨味を最大限に引き立てる、計算された炊き加減と酢の配合です。

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店内の様子

ご宴会・コース

大人数でのご宴会や、特別な日のお食事に。
ご予算に合わせたコースをご用意いたします。

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新着情報

日々の仕入れや営業情報はInstagramで更新中

ご予約・お問い合わせ

058-264-8491

Lunch: 11:30 - 14:00

Dinner: 17:00 - 22:00

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〒500-8856 岐阜県岐阜市長住町4-4 (JR岐阜駅 徒歩3分)