創業 昭和二十八年
規格外の 旬を握る
The Raw Impact
岐阜の真ん中、千成寿司本店。
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01 / Philosophy
ご挨拶
日本の真ん中、
岐阜だからこそ。
海のない岐阜ですが、実は日本の中心に位置し、各地から最高の食材が集まる場所でもあります。
昭和二十八年の創業以来、私たちは「旬」と「鮮度」に嘘をつかない商売を続けてきました。
02 / Quality
こだわり
早朝、市場にて。
毎朝、店主自ら市場へ足を運びます。その日一番の魚と目を合わせ、納得したものだけを仕入れる。この愚直なルーティンが、千成の「鮮度」と「旨い」を支えています。
05 / Updates
新着情報
日々の仕入れや営業情報はInstagramで更新中



